В том же году небольшую группу пивоваров посетила гениальная идея. Они решили создать низкокалорийное пиво с восхитительным вкусом. Но у директора по продажам родился еще более смелый замысел: зачем изобретать низкокалорийное пиво, если можно создать первое в мире по-настоящему вкусное безалкогольное пиво?

Была собрана команда, которая приступила к решению этой задачи. Другие пивовары уже пытались варить безалкогольное пиво, но то, что получалось в результате, невозможно было пить.

В этот раз все было по-другому. В 1972 году Clausthaler стал основоположником направления, которому было суждено навсегда изменить мир пива.

Движимые страстью, граничащей с одержимостью, новаторы Clausthaler были полны решимости сварить безалкогольное пиво. Но, если конкуренты пытались убрать алкоголь из традиционного пива, пивовары Clausthaler поняли, что им нужна кардинально новая стратегия. Проведя на пивоваренном заводе бесчисленное количество дней и ночей, они изобрели кардинально новый процесс пивоварения, при котором брожение пива останавливается, как раз перед тем, как алкоголь начнет образовываться.

Этот процесс вошел в историю пивоварения как «Контролируемое брожение Clausthaler». А если вы изобретаете что-то меняющее мир, необходимо защитить это. Так и поступили в случае с Clausthaler, запатентовав процесс пивоварения. В течение многих лет пивоварня Clausthaler была единственной, использующей контролируемое брожение. Сегодня этот метод используется и другими пивоваренными заводами, но еще никто не смог добиться такого великолепного вкуса, как у Clausthaler.

Контролируемое брожение изобрели неутомимые пивовары — именно они целыми днями и ночами измеряли, испытывали, снова измеряли, ждали, измеряли и снова ждали, пока не нашли собственный способ варки действительно вкусного безалкогольного пива.

Чтобы создать что-то новое, нужно мыслить в масштабах невероятного.

Когда в кино только появился звук, никто не думал, что это надолго. Когда создали первый кофе без кофеина, никто его не пил. Когда создали первое безалкогольное пиво Clausthaler, компания столкнулась с похожими проблемами.

В 1979 году общее отношение к безалкогольному пиву было не совсем положительным.

Но пивовары Clausthaler работали так усердно, что их инновации не прошли незамеченными. И снова положение спасла гениальная идея. Только в этот раз не обошлось без хитрости: Clausthaler представил свое инновационное безалкогольное пиво под псевдонимом, словно троянского коня.

Пивоваренный завод выпустил новое вкусное (якобы алкогольное) светлое пиво Prinzenbier. За маркой Prinzenbier, конечно, скрывался безалкогольный Clausthaler. Внезапно спрос на новое модное пиво среди владельцев баров и розничных торговцев взлетел до небес, а когда была открыта правда, Clausthaler доказал , что он на рынке надолго.

Исследования рынка подтвердили, что потребители будут покупать безалкогольное пиво только в том случае, если на вкус оно будет как традиционное алкогольное пиво.

Следующая рекламная кампания Clausthaler имела положительный посыл:

«Все, что нужно пиву».

В телевизионных роликах спортивные люди под музыку из «Джеймса Бонда» и «Полиции Майами» плавали или спускались с гор в глубоком снегу — и всегда рядом был Clausthaler.

«Все, что нужно пиву»: это было ключевой коммуникацией.

Член правления пивоваренного завода праздновал свадьбу со своими друзьями из университета. Он купил две кеги пива: одну - с алкогольным пилснером , а другую — с безалкогольным Clausthaler.

На улице стоял теплый летний вечер, вечеринка была в полном разгаре. Член правления, у которого после танцев пересохло в горле, заказал Clausthaler. Но сделав глоток, он понял, что пил обычный пилснер — кеги перепутали местами, но никто этого не заметил!

Он схватил микрофон, остановил музыку и, усмехнувшись, произнес самые запоминающиеся в тот вечер слова: те, кто думал, что всю ночь пил пилснер , на самом деле пили Clausthaler, а те, кто думал, что пил Clausthaler, пусть лучше не садится за руль, а едет домой на такси.

За каждой большой инновацией стоит группа влюбленных в недосягаемое людей. Руководство Clausthaler с самого начала знало, какая сложная задача стоит перед ними, но в течение первого десятилетия работы над новым брендом им ежедневно напоминали: сварить безалкогольное пиво, вкус и внешний вид которого будут идентичны традиционному алкогольному, будет очень сложно.

К счастью для современного мира пива, Clausthaler руководила команда, которую любые трудности только закаляли. Доктор Кристиан Цюрхер (Dr. Christian Zürcher), находящийся во главе компании, имел необходимые навыки и опыт, чтобы проложить бренду дорогу в будущее.

Будучи технологическим директором Clausthaler, Цюрхер тесно сотрудничал с пивоваром Рюдигером Грусом (Rüdiger Gruß), стараясь воплотить технологические достижения Clausthaler в уникальном вкусе пива. Ему и его команде удалось достичь своей цели и создать безалкогольное пиво, неотличимое на вкус и внешний вид от традиционного алкогольного пива.